蒸汽火锅蒸鸡的做法

                                    时间:2020/8/17 15:20:41 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

                                    【摘要】 蒸汽火锅蒸鸡,要用到的材料有鸡琵琶腿、娃娃菜、枸杞、西兰花、生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉。制作方法,将鸡腿洗净,将琵琶腿切成小丁,洗去血渍,控干水,放入大碗中,然后加入酱油、姜粉,以及料酒和白糖涂抹均匀。

                                    蒸汽火锅蒸鸡的做法。蒸汽火锅蒸鸡其实也算一道名菜,蒸汽火锅蒸鸡的启发在于蒸汽海鲜和砂锅。蒸汽火锅蒸鸡既保留了鸡肉的鲜美,又起到滋补身体的作用,还能让消费者胃口大开,所以有不少人想了解这道美食的做法,今天小编就给大家介绍介绍蒸汽火锅蒸鸡的做法?;队蠹也慰荚亩?。

                                      一、蒸汽火锅蒸鸡的做法一

                                    蒸汽火锅蒸鸡的做法

                                    蒸汽火锅蒸鸡,要用到的材料有鸡琵琶腿、娃娃菜、枸杞、西兰花、生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉。制作方法,将鸡腿洗净,将琵琶腿切成小丁,洗去血渍,控干水,放入大碗中,然后加入酱油、姜粉,以及料酒和白糖涂抹均匀,再加一小勺玉米片,将其搅拌均匀,用保鲜膜裹住,放入冰箱中冷藏,大概腌制两小时左右后,将枸杞洒在鸡腿表面。在蒸锅里蒸20分钟左右,将切好的洋葱放入盘中即可;然后继续蒸大约5分钟即可。

                                      二、蒸汽火锅蒸鸡的做法二

                                      用料有三黄鸡、甘蔗、淮山、红枣、党参、麦冬、参须。蒸汽火锅蒸鸡的做法,将整只鸡清理干净,将鸡肉大骨切碎,坐锅烧开水,下2片姜片,消除血水。草药洗净后放在蒸锅中央。把鸡肉覆盖在药材上。把锅放进去,用大蒸汽蒸20分钟???,放些盐后,捞起鸡肉,剪成小块,淋上汤汁,就可以食用。烹饪技巧:用蒸汽蒸煮药膳,使药膳所含的水蒸气渗入鸡体内。汤汁完全是从蒸汽演变而来。

                                      三、蒸汽火锅蒸鸡的做法三

                                      蒸鸡时,先将新鲜鸡肉宰杀,取出内脏,洗干净;用花生油、盐、蒜蓉、姜蓉、少许料酒拌匀,涂抹在鸡身及鸡腹内,腌20分钟左右;蒸锅中足量的水,以大火烧开,再把鸡肉放进去,隔水蒸20分钟左右,用牙签深扎鸡肉,若无血水,就表示熟了。接着将肉切成小片,撒上香油和生抽,再撒芝麻和香菜,就可以享用了,一道简单的蒸汽火锅蒸鸡就完成了。

                                      四、蒸汽火锅蒸鸡的做法四

                                      选一只,肥瘦适中,现宰的鸡,切成块,放入汽锅中,深度不超过锅的一半。配菜选择竹荪和宣威火腿等菜肴均可,也可根据个人喜好与其他食材搭配。如果食疗可以配制一些草药,虫草和天麻等都可以。制作步骤:鸡肉切成方块,再准备些姜切片,葱和姜拍松,备用鸡油。把鸡块放进汽锅,然后铺上葱姜和鸡油。把一锅水烧开,把汽锅放在烧水锅上。十分钟以后检查,如汽锅内汤汁已较多,说明鸡肉未控干,取出重复,并将锅中的污水倒掉,再清洗汽锅。在长时间的蒸馏过程中,蒸馏出的汤汁会逐渐增加。如果水壶较小,应在锅的中间检查水壶是否烧干并加水。根据锅的大小,2——4个小时内能够做好,以汤量和锅所对应的食用人数分量为准。

                                      以上就是今天小编为大家分享的蒸汽火锅蒸鸡的做法,希望上述这些制作方法可以帮助到大家。鸡肉嫩而不腻,味道比较清淡,并且鸡肉中含有高蛋白和大量的维生素A,用蒸锅蒸的方法可以保持鸡肉的营养及原味,而且不会有油腻,是一种既健康又美味的烹饪方法。所以有兴趣的朋友,就赶紧学起来。

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